首页

优美UMFOOT

时间:2025-06-01 01:55:20 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:40219

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
英国消费者起诉谷歌公司违反竞争法

“只有各民族团结起来,才能一起过上好日子!”方财兵表示,民族团结誓词碑是各族儿女一心跟党走的历史见证。他将继续深入村寨、社区、学校等,把誓词碑的故事讲给更多人听,把民族团结优良传统世世代代传下去。

广西柳州:十支热气球队伍展开高空角逐

海空之间,一场无声较量激烈展开。突然,声呐员捕捉到显示屏上闪现的异常信号。战术指挥长抓住有利时机,指挥各战位人员对目标信号进行综合研判。判明目标后,战机对目标实施模拟打击。

首届国家级非遗汉沽飞镲表演赛“五一”开赛

2017年5月,中国-联合国和平与发展基金菌草技术项目在纽约联合国总部启动。“中国愿同有关各方一道,继续为落实联合国2030年可持续发展议程贡献中国智慧、中国方案,使菌草技术成为造福广大发展中国家人民的‘幸福草’!”习近平主席2021年在向菌草援外20周年暨助力可持续发展国际合作论坛致贺信时强调。

台胞刘德文“灵魂摆渡”大陆老兵 盼两岸越走越亲

我们可以看到现场的施工现在已经取得了很大的进展。大家如果顺着我的手往那个方向看呢,看到的就是泰国现有的米轨,之所以叫做米轨,是因为它采用的是当地已经延续了一个多世纪的1000毫米的设计标准。但是现在,其中有些路段已经是无法满足现代铁路运输的需求。而正在建设中的中泰高铁采用的是1435毫米的标准轨道,在完工之后有望提升整个泰国的建设和运输能力。

樊振东大逆转!日媒:击败国乒的愿望在即将胜利时破灭

北京11月16日电 (记者 徐婧)第十二届北京惠民文化消费季“书香京城”主题活动15日在北京图书大厦举行。活动涵盖新书首发、“疯狂星期一”优惠日主题活动、特色书店打卡活动、书香主题沙龙等,邀请图书出版发行行业大咖为市民推荐好书、分享观点,让书香浸润初冬时光。

相关资讯
热门资讯
链接文字